Dr. Jenny Müller von Bennigsen, CEO von NanoC ist Rednerin auf „Nano Meets Food”, am 19. Oktober 2026 in München.
Lebensmittelverschwendung ist eines der drängendsten Probleme unserer Zeit. Allein bei frisch geschnittenem Obst und Gemüse führt die kurze Haltbarkeit dazu, dass große Mengen bereits kurz nach der Verarbeitung wieder aussortiert werden müssen – ein Problem, das sich entlang der gesamten Lieferkette bemerkbar macht, vom Verarbeitungsbetrieb über den Handel bis in den heimischen Kühlschrank.
Genau hier setzt das Unternehmen NanoC an. Mit einer innovativen, auf Vitamin C basierenden Nanotechnologie gelingt es, die Frische von Fresh-Cut-Produkten deutlich zu verlängern. Die Technologie schützt Obst und Gemüse auf zellulärer Ebene vor vorzeitiger Oxidation und Qualitätsverlust – und das, ohne auf künstliche Konservierungsstoffe zurückzugreifen. Das Ergebnis: längere Haltbarkeit, weniger Ausschuss und ein spürbarer Beitrag zur Reduzierung von Food Waste entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
Die Geschäftsführerin und Gründerin Dr. Jenny Müller von Bennigsen von NanoC wurde im Rahmen des Women TechEU-Programms der Europäischen Kommission ausgezeichnet. Zusammen mit Döhler GmbH skaliert Jenny das Thema nun in andere Anwendungen.
Im Rahmen der Veranstaltung „Nano Meets Food” beim Global Food Summit stellt NanoC seinen Ansatz nun einem breiten Fachpublikum vor. Ziel ist es, mit Expert:innen aus der Lebensmittelbranche, der Forschung und der Politik ins Gespräch zu kommen und gemeinsam Lösungswege für eine nachhaltigere, ressourcenschonendere Lebensmittelversorgung zu diskutieren. Die Veranstaltung bietet eine Plattform, um aufzuzeigen, wie Nanotechnologie schon heute konkrete Antworten auf eines der drängendsten Nachhaltigkeitsprobleme unserer Zeit liefern kann.
Mehr über NanoC und die Technologie erfahren Sie unter: nano-c.tech
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